ベトナムの有名な食べ物15選｜麺からスイーツまで地域別に解説

「ベトナムの有名な食べ物って、フォー以外に何があるんだろう？」と気になって調べ始めた方へ。ベトナム料理は、米とハーブを生かしたあっさりした味わいで、日本人の口にもよく合うと評判です。

本記事では、ベトナムの有名な食べ物を麺・ごはんと軽食・スイーツとドリンクのカテゴリ別に15品紹介します。北部・中部・南部の地域差や、家庭でよく食べられる料理まで、現地目線でやさしくまとめました。

ベトナムの食や暮らしに少しでも興味が湧いた方は、現地仲人にLINEで気軽にご質問いただけます。

ベトナム料理の特徴｜米・ハーブ・あっさり味

ベトナム料理は、米と新鮮なハーブを多用した、油控えめであっさりした味わいが特徴です。

ベトナム料理の土台にあるのは、米の文化です。フォーやライスペーパーなど、米を使った料理がとても多く、毎日の食卓に欠かせません。味付けには魚醤（ヌクマム）を使い、パクチーやミントなどのハーブをたっぷり添えます。

味の傾向は地域によって変わります。北部はあっさりとしょっぱめ、中部は辛くて濃いめ、南部は甘めと、同じ料理でも土地ごとに個性があります。もちろん店や家庭による違いもありますが、地域差を知っておくと旅先での食事がより楽しくなります。

油を多用しないあっさりした味付けは、日本人の口に合いやすいと言われます。野菜やハーブをたくさん食べられる点も、健康志向の方から人気を集めています。

ベトナムの有名な麺料理（フォー・ブンチャーなど）

ベトナムを代表する有名な食べ物といえば、米麺のフォーをはじめとする多彩な麺料理です。

ベトナムには、米から作る麺を使った料理が数多くあります。地域ごとに名物の麺料理があり、旅の楽しみのひとつになっています。

• フォー（Phở）: 平たい米麺の入ったスープ麺。牛や鶏のだしが上品な定番中の定番
• ブンチャー（Bún chả）: 炭火焼きの豚肉を、つけ汁と米麺で味わうハノイ名物
• ブンボーフエ（Bún bò Huế）: 中部フエ発祥の、ピリ辛で濃厚な牛肉の米麺
• フーティウ（Hủ tiếu）: 南部で親しまれる、あっさりした米麺料理
• ミークアン（Mì Quảng）: 中部名物の、汁少なめで混ぜて食べる黄色い麺

なかでもフォーは、ベトナムを代表する国民食です。日本のベトナム料理店でも定番メニューとして並ぶため、名前を知っている方も多いでしょう。麺料理は地域色が強く、同じ「米麺」でも土地ごとにまったく違う味に出会えます。

ベトナムの有名なごはん・軽食（バインミー・コムタムなど）

バインミーや生春巻きなど、手軽で日本人の口にも合う軽食・ごはん物も大人気です。

麺料理と並んで人気なのが、片手で食べられる軽食や、しっかり満腹になるごはん物です。屋台や食堂で気軽に楽しめます。

• バインミー（Bánh mì）: フランスパンに具材を挟んだサンド。ベトナム流の手軽な軽食
• コムタム（Cơm tấm）: 砕いた米に焼き豚をのせた、南部の定番ごはん
• 生春巻き（Gỏi cuốn）: ライスペーパーで野菜やエビを巻いた、ヘルシーな一品
• 揚げ春巻き（Chả giò）: パリッと揚げた春巻き。北部では「ネム」とも呼ばれる
• バインセオ（Bánh xèo）: 米粉の生地で具材を包む、ベトナム風お好み焼き

バインミーは、フランス統治時代の名残であるパン文化と、ベトナムの食材が出会って生まれた料理です。生春巻きは野菜がたっぷり摂れるため、日本でも健康的なメニューとして親しまれています。

「ベトナム人女性は家庭料理が上手」とよく言われます。その暮らしぶりが気になった方は、LINEで現地仲人にお尋ねください。

ベトナムの有名なスイーツ・ドリンク（チェー・ベトナムコーヒー）

食後はチェーやベトナムコーヒーなど、甘くて個性的なスイーツ・ドリンクも見逃せません。

ベトナムには、暑い気候に合った甘いスイーツや、個性的なドリンクが豊富にあります。食事のあとや街歩きの合間に楽しめます。

• チェー（Chè）: 豆・芋・寒天などをココナッツミルクで和えたベトナムのぜんざい
• ベトナムコーヒー（カフェスダー）: 練乳を加えた濃厚な甘さのアイスコーヒー
• シントー（Sinh tố）: 南国フルーツをたっぷり使ったスムージー

ベトナムコーヒーは、深煎りの濃いコーヒーに練乳を合わせた、甘くてほろ苦い味わいが特徴です。世界有数のコーヒー生産国ならではの一杯で、ベトナム旅行の定番の楽しみになっています。

一度は知っておきたい個性派グルメ（ホビロンなど）

好みは分かれますが、ホビロンのような個性派グルメも、ベトナムの豊かな食文化の一部です。

ベトナムには、見た目のインパクトが強い個性派の料理もあります。代表格が、孵化途中のアヒルの卵を茹でた「ホビロン」です。

ホビロンは見た目こそ驚かれますが、現地では老若男女に親しまれる滋養食です。好みは分かれるものの、その土地の食文化を知るうえで欠かせない一品です。詳しくはホビロンとは？味・食べ方・栄養を解説で紹介しています。

こうした個性派グルメも含めて、ベトナムの食は実に多彩です。定番から珍しい一品まで幅広くそろうのが、ベトナム料理の奥深さと言えます。

ベトナム料理を日本で楽しむ・家庭の味を知る

有名なベトナム料理は日本のベトナム料理店でも味わえ、家庭料理にはその国の暮らしぶりが表れます。

ベトナム料理は、近年日本でも身近になりました。都市部を中心にベトナム料理店が増え、フォーやバインミー、生春巻きなどの定番を気軽に楽しめます。お店の探し方は大阪でおすすめのベトナム料理店が参考になります。

なお、ベトナムには食事の場面で避けたいマナーやタブーもあります。失礼なく食事を楽しみたい方は、ベトナム人のタブーもあわせてご覧ください。

家庭料理には、その国の暮らしや価値観が表れます。ベトナムでは家族みんなで食卓を囲む習慣が大切にされており、家庭の味を通して家族を思いやる文化が見えてきます。ベトナム人の人柄や価値観については、ベトナム人の性格や特徴は？でも解説しています。

よくある質問（FAQ）

食べ物で多い疑問は「一番有名な料理」「ソウルフード」「日本人の口に合うか」の3点に集中します。

ベトナムで一番有名な食べ物は何ですか？

米麺のスープ料理「フォー」と、フランスパンのサンド「バインミー」が二大有名グルメです。どちらも日本のベトナム料理店でも定番として親しまれています。

ベトナムのソウルフードは何ですか？

地域で異なりますが、フォーやバインミー、南部のコムタムなどが日常的に親しまれています。屋台や食堂で気軽に食べられる料理が、人々の暮らしを支えています。

ベトナム料理は日本人の口に合いますか？

米やハーブを使ったあっさりした味付けが多く、生春巻きやフォーなど、日本人にも食べやすい料理が豊富です。辛さも調整しやすく、初めてでも挑戦しやすいと言えます。

ベトナム料理は日本でも食べられますか？

はい。都市部を中心にベトナム料理店が増えており、フォーやバインミー、生春巻きは身近に楽しめます。スーパーで食材を買って家庭で作る方も増えています。

まとめ｜ベトナムの有名な食べ物は「家庭の味」まで奥深い

ベトナムの食はフォーやバインミーの定番から家庭料理まで奥深く、人や暮らしへの興味にもつながります。

ベトナムの有名な食べ物を、カテゴリ別に整理します。

• 麺料理: フォー・ブンチャー・ブンボーフエ・フーティウ・ミークアン
• ごはん・軽食: バインミー・コムタム・生春巻き・揚げ春巻き・バインセオ
• スイーツ・ドリンク: チェー・ベトナムコーヒー・シントー
• 個性派・家庭の味: ホビロンや、家族で囲む家庭料理

ベトナム料理は、定番から地域名物、家庭の味まで実に幅広く、知るほどに奥深さが見えてきます。食をきっかけに、ベトナムの人や暮らしへ興味が広がる方も少なくありません。

食をきっかけにベトナムの人や暮らしに惹かれたら、最初の一歩としてLINEで気軽にお声がけください。現地仲人がリアルな食卓の様子もお伝えします。

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参考

• ホビロンとは？味・食べ方・栄養を解説
• 大阪でおすすめのベトナム料理店6選
• ベトナム人のタブー｜食事・贈り物で避けたい注意点
• なぜ今「日越国際結婚」が注目されているのか